![\"\"](\"https:\/\/lapiedrafilosofal.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Manuel-Enrique-209x300.jpg\" "\\"Manuel")
Pol\u00edticos y gobernantes, casi nunca est\u00e1n dispuestos a proveer soluciones efectivas al verdadero problema de la humanidad: la desnutrici\u00f3n. O\u00edmos con frecuencia que es necesario educar, que habr\u00e1 equidad, que es importante la seguridad, empleo, vivienda, bienestar, esparcimiento, paz, etc.; jam\u00e1s que es necesario nutrir al pueblo. Y no es populismo.\nRazones habr\u00e1 m\u00faltiples. La primera es la misma evocaci\u00f3n de la palabra malnutrici\u00f3n que conlleva a relacionar el fen\u00f3meno con los desastres naturales, las sequ\u00edas y los ni\u00f1os con vientres hinchados. Casi nadie sabe que aunque no es la \u00fanica causa, la desnutrici\u00f3n globalizada de nuestros coterr\u00e1neos no solo se debe a falta de calor\u00edas. Tambi\u00e9n puede ser causada por no tener la dieta diaria la necesaria y suficiente cantidad de vitaminas, minerales y prote\u00ednas.
\nSin nutrientes el cuerpo humano se enferma. Sin prote\u00ednas se retrasa el crecimiento de los ni\u00f1os, disminuye la inmunidad, se debilita el coraz\u00f3n, el sistema respiratorio. La anemia ferrop\u00e9nica contribuye al 20% de todas las muertes maternas, 50 millones de personas en todo el mundo tienen alg\u00fan grado de deterioro mental causado por la deficiencia de yodo. En Colombia el 33 % de los ni\u00f1os entre 1 y 4 a\u00f1os presenta anemia (porcentaje medido por los valores de concentraci\u00f3n de hemoglobina), el 38 % entre los de 5 a 12 a\u00f1os, el 33% de las mujeres entre los 13 y 49 a\u00f1os. M\u00e1s del 10% de nuestros ni\u00f1os de las comunidades pobres, ind\u00edgenas y rurales son los m\u00e1s afectados. Sufren retraso del crecimiento, se les afecta el sistema inmunol\u00f3gico, se atrasa el desarrollo f\u00edsico y mental, se incapacita la producci\u00f3n suficiente de anticuerpos, se sienten cansados y aletargados. Fuente: Unicef.
\nAunque la desnutrici\u00f3n es un problema complejo, la ciencia podr\u00eda ofrecer algunas soluciones. Se est\u00e1n explorando muchas formas de mejorar la dieta a partir de nutrientes adicionados a los alimentos y, creaci\u00f3n de nuevos tipos de alimentos producidos en laboratorios. Los pa\u00edses desarrollados estudian la adici\u00f3n de micronutrientes en alimentos b\u00e1sicos tales como el az\u00facar y los cereales; el arroz dorado ha sido modificado gen\u00e9ticamente para adicionar vitamina A. Los insectos son fuente de abundantes prote\u00ednas animales, de vitaminas, de fibra y minerales. Tailandia, por ejemplo ya tiene 20.000 granjas de insectos que han reemplazado aves y mam\u00edferos. Los cient\u00edficos ya investigan la producci\u00f3n de carne sint\u00e9tica utilizando c\u00e9lulas madres extra\u00eddas de la vaca.
\nEl desaf\u00edo futuro consistir\u00e1 en erradicar el hambre en nuestras vidas. El reto de Hambre Cero significa: cero ni\u00f1os con retraso del crecimiento menores de dos a\u00f1os, 100% de acceso a una alimentaci\u00f3n adecuada durante todo el a\u00f1o, sistemas alimentarios sostenibles, aumentar el 100% la productividad de peque\u00f1os agricultores, cero p\u00e9rdida o desperdicio de alimentos.
\nCon anemia nutricional imposible ser\u00e1 educar, la deficiencia de hierro cr\u00f3nica y severa atrasar\u00e1 el desarrollo intelectual y desmejorar\u00e1 el comportamiento social, la falta de hierro disminuir\u00e1 la capacidad f\u00edsica y deteriorar\u00e1 el sano esparcimiento provisto por deporte.
\nSin suficiente yodo\u2026la proporci\u00f3n de pol\u00edticos aumentar\u00e1 potencialmente. Please, \u00a1yodo, m\u00e1s yodo!<\/p>\n